Brownies

Εύκολη συνταγή για σοκολατένια brownies. Αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων… Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε κάτι τόσο σοκολατένιο?

Συστατικά

Για τα brownies:

  • 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 40 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
  • 400γρ. κουβερτούρα
  • 180 γρ. βούτυρο
  • 4 αυγά
  • 1 βανίλια( εναλλακτικά 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας)

 

Για την επικάλυψη:

  • 50 γρ. λευκή κουβερτούρα λιωμένη
  • Κακάο

 


 

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180°C με αέρα.
  • Βάζουμε τα 250 γρ. κουβερτούρα και το βούτυρο σε ένα γυάλινο ή μεταλλικό μπολ και τα τοποθετούμε πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει.
  • Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
  • Αφού λιώσουν τα παραπάνω (κουβερτούρα και βούτυρο), αποσύρουμε το μπολ από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη, ανακατεύοντας πολύ καλά. Έπειτα ρίχνουμε τα αυγά και τη βανίλια.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο (κοσκινισμένα) ενσωματώνοντας καλά στο μείγμα με τη βοήθεια μίας σπάτουλας.
  • Τέλος, προσθέτουμε επιπλέον 150 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη και τα ανακατεύουμε για πολύ λίγο στο μείγμα (μπορούμε να ψιλοκόψουμε και λευκή σοκολάτα). Καλό θα ήταν το μείγμα να είναι κρύο για να μην λιώσει η σοκολάτα.
  • Προτείνουμε το ταψί να είναι διαστάσεων 20×30 εκ. και μέσα σε αυτό βάζουμε λαδόκολλα και την πασπαλίζουμε με βούτυρο και κακάο.
  • Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και το ψήνουμε στο φούρνο 30-35 λεπτά.
  • Βγάζοντας το από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει, το κόβουμε σε κομμάτια και απλώνουμε την λιωμένη λευκή σοκολάτα. Προαιρετικά, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με κακάο και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

 

Tips:

  • Χρησιμοποιούμε βούτυρο και όχι υποκατάστατα βουτύρου (π.χ. μαργαρίνη)
  • Καλό θα ήταν να μην το ψήσουμε παραπάνω από όσο πρέπει ώστε το brownies να κρατήσει μέσα τη σωστή υγρασία.
  • Αν θέλουμε να εντυπωσιάσουμε με το γλυκό μας, το σερβίρουμε ζεστό, με λίγη άχνη ζάχαρη και με μια μπάλα παγωτό της προτίμησης μας.
  • Διατηρείται για 2-3 μέρες.

 

 

 47247665_1081122388739558_7538824866238038016_o